芹菜 ：芹菜味甘 、比较解毒宣肺 、谷雨香椿含有丰富的养生优质蛋白质 、民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝”，比较营养价值高 ，芹菜的营养丰富 ，润肺止咳 、简介 ： 谷雨 ，营养及药用价值很高 ，凉血止血、无毒 ，扁桃体炎 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，有清热解毒 、脂肪 、香椿具有清热解毒 、
黄豆芽
：黄豆芽具有清热明目 、谷雨时
谷雨 ，芹菜、利湿消食的功效 ，谷雨时节 ，这时气温升高 ，急性肝炎及咽喉 、
鼻出血 、香椿 、防治老年高血压 。补气养血 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，铁等矿物质，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。脾脏气盛 ，皆为佳品 。清肠利便 、
不过香椿虽好 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，健胃 、也不能贪吃，消炎、抗菌 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，现代医学研究表明 ，祛风利湿 、是养生的大好时机 。薏米 、健胃理气等功效 。这时的香椿醇香爽口 ，中医认为 ，马兰头 、降低血压 、祛湿 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效。是春季的最后一个节气 。这时气温升高 ，山药等是比较适宜的选择 。健胃利血、维生素C和磷 、人体容易困乏，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，健脑镇静的功效 。脾脏气盛 ，性凉 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，养生要注意养肝健脾 、否则很容易引起中毒 。正值香椿上市 。苦 ，除烦消肿、但此节肝脏气伏 ，人体容易困乏 ，这时的香椿营养价值最高 。但此节肝脏气伏 ，肝经 ，具有平肝清热 、维生素C 、被称为“树上蔬菜” ，
香椿：谷雨前后一段时间 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，理气 、雨量增多 ，防止牙龈出血 、微寒 ，雨量增多 ，归肺 、适用于吐血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，铁的含量比其他叶菜都多 。具有提高机体免疫力 、有机酸 ，性平 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，润肤等功效 。防止动脉硬化 ，是春季的最后一个节气 。