11 、凤爪白醋 ，家享胡椒粉 。受地式茶
4、道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱
5、凤爪
3 、家享白糖 ，受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎鸡爪去骨比较麻烦 ，皮酱老抽 ，凤爪鸡精 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒红椒切丝 ，如果想省事不去也行。豆豉拌匀 。红椒，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。建议早计划早操作成品效果才会好 。
8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，少许糖 ，
6、
4 、其它按自已的喜好调整就好 。蒜瓣 ，我泡了3个小时很酥软 ，盐 ，
7、一片香叶 ，豆豉洗净 。蒜粒 ，麻油 。锅中加水 ，老抽只为上色不要太多，放入生抽 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，八角 ，
14 、
15 、
9、香叶 ，
小贴士 ：
1 、
材料 ：鸡爪，蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，加入炸好的葱油 。豆豉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖 ，烧至7至8成热时，一颗八角，将水烧开 。处理好所有的鸡爪，
3 、蚝油 ，将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，花椒，
2 、葱油倒入小碗中 。再开火重复直至炸好 。
做法：
1 、蒜瓣切碎 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
10 、小葱 ，
13 、
16 、白糖 ，
12 、在锅中倒入油，盐，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。炸制鸡爪时一定要小心，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒，加少许鸡精 ，去除鸡骨 。老抽 ，生抽，胡椒粉拌匀 。
2 、